תואר שני במדעי המזון והנדסה

שותפות לביצועים

הפקולטה למדעי המזון וההנדסה (FFSE) היא סגל המזון הוותיק ביותר ברומניה ובעלת תוכניות מחקר ומחקר ברמה הלאומית. הוא כולל שתי מחלקות:

• מדעי המזון והנדסה וביוטכנולוגיה יישומית
• חקלאות ימית, מדעי הסביבה ומדידות קדסטרליות

FFSE מציעה מגוון רחב של תוכניות חינוכיות במדעי המזון והנדסה והגנה על איכות הסביבה בוגר, תואר ראשון ודוקטורט

• 6 תכניות לתואר ראשון
• 7 תואר שני במדעי המחשב
• 3 תוכניות לתואר שלישי

נושאי מחקר שפותחו על ידי הפקולטה למדעי המזון וההנדסה

כיווני מחקר

• טכנולוגיות עיבוד חדשות המבטיחות בטיחות מזון משויכות לתזונה ולקיימות
• אסטרטגיות בטיחות מזון בקורלציה עם תזונה אקיליברציה וקיימות
• קיימות של מקורות ביולוגיים
• ניהול מקורות ביולוגיים טבעיים

נושאי מחקר

• אופטימיזציה של טכנולוגיות עיבוד מזון ופעולות יחידה
• ואליזציה של תוצרי לוואי וחומרי גלם
• מזון פונקציונלי המותאם לקטגוריות שונות של צרכנים
• Microcapsulation ושליטה שפורסמו של תרכובות ביו
• מחקרים על מוצרי מזון` עמידות מינימלית וחיי מדף ארוכים
• חומרי אריזה חדשים למזון ושיטות אריזה מותאמות
• רפורמה במזון
• מחקרים על בקרת פתוגנים מתפתחים
• תרכובות ביו אקטיביות חדשות שהושגו עם הידרוליזה אנזימטית
• שיטות מהירה לזיהוי רכיבים מזון
• מזון חדש המתקבל על ידי טכנולוגיות עיבוד מינימלי
• Phytobiotics ויישומים פרוביוטיקה ב חקלאות ימית
• הערכת אוכלוסיות הדגים מנהר הדנובה
• בקרת לחץ ומחלות התרחשות במערכות חקלאות מחזוריות
• מיטוב של מערכות מיחזור מחדש של חקלאות ימית
• דגים חדשים מינים גידול במערכות מיחזור דגים
• ביוסינתזות של תרכובות פונקציונליות באמצעות אנזימים מסונתזים על ידי מיקרואורגניזמים
• אנזימים קינטיקה של מטריצות צמחיות שונות ו valorization של מוצרים פונקציונליים
• תכנון תהליכי תסיסה, בקרת מיקרואורגניזמים וסימולציות
• שיטות חדשות להבנת תכונות biomolecules החלים בשיטות סיליקו
• אסטרטגיות לזיהום ביולוגי של זיהום ביולוגי ותיעוד של תוצרי לוואי