תכניות למדעי היהדות הן בהגדרה בינתחומיות, המאגדות מקורות ומתודולוגיות בלימודי ספרות, בלשנות, לימודי תרבות ודת, היסטוריה, אתנוגרפיה וסוציולוגיה.לימודי יהדות הם בעלי אופי בינלאומי מובהק, המספקים לסטודנטים חילופי רעיונות וחוויות בינלאומיים.
מטרת תכנית תואר שני בינלאומית זו היא לחנך קבוצה בינלאומית של סטודנטים בשלושה תחומים בלימודי יהדות מזרח אירופה בהם מתמחה הפקולטה האקדמית בחוג למדעי היהדות בטאובה.תכנית הלימודים מורכבת מכיתות אמן בהן מרצים מציגים את ההישגים האחרונים במתודולוגיה ובמחקר.מטרה מוצהרת של תכנית זו היא להגדיל את הפוטנציאל והמגוון של מאגר הדוקטורט העתידי. סטודנטים עורכים מחקר במדעי היהדות.
שיעורים עם חוקרים אורחים ממרכזי מחקר הכוללים את אוניברסיטת תל אביב, אוניברסיטת חיפה, האוניברסיטה העברית בירושלים, אוניברסיטת מישיגן ואוניברסיטת פוטסדאם, מבטיחים רמה מעולה של הוראה.
תכנית MA בלימודי יהדות מזרח אירופה מכילה 720 שעות קורסים השווים ל-99 נקודות ECTS.הסטודנטים נדרשים לכתוב עבודת גמר לתואר שני בהנחיית חבר סגל בסמסטר ג'.
עומס הקורס בנוי סביב כיתות אמן אינטנסיביות המתמקדות בשלושה תחומי מחקר ליבה: 1) חסידות, 2) תרבות יידיש ו-3) ההיסטוריה החברתית והפוליטית של היהודים במזרח אירופה המודרנית.כל כיתת אמן מלווה בהרצאה רלוונטית.כיתות אמן והרצאות נלוות מוצעות בשניים משלושת התחומים שהוזכרו לעיל בכל מחזור הוראה.הסטודנטים נדרשים להשלים שתי כיתות אמן בחירה בשני הסמסטרים הראשונים של התכנית.כל ההרצאות הנלוות הן חובה.כל סטודנט מסיים חמישה קורסי הרצאות בסך הכל המכסים את כל שלושת תחומי המחקר המרכזיים.
